রেসিপি: দই পোস্ত ইলিশ

উপকরণ: ইলিশমাছ ৪পিস, টকদই ২ টেবিলচামচ, পেয়াজকুচি ১ টেবিলচামচ, পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, আদাবাটা ২চা-চামচ, পোস্তবাচা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১/২ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ২টি, লবন ১/২চা-চামচ (স্বাদমত), তেল ১ টেবিল-চামচ, চিনি সামান্য।

প্রণালী: প্রথমে ইলিশ মাছের পিসগুলো হলুদগুঁড়া ও মরিচগুঁড়া, লবন মেখে নিতে হবে৷ তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে পেয়াজকুচি দিয়ে হালকা ভেজে পেয়াজবাটা দিতে হবে এবং সাথে বাকি বাটা এন্ড গুঁড়ামষলা দিয়ে একটু পানি দিয়ে কষে নিতে হবে৷ তারপর টকদই দিয়ে আবার ১মিনিটের মত কষে মাছের পিসগুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ১ কাপেরমত পানি দিতে হবে এভাবে ঢেকে রান্না করতে হবে ৪/৫ মিনিট৷ তারপর কাঁচামরিচ দিয়ে চিনি দিয়ে মাখামাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ৷

[hfe_template id=’81’]